Фуршет на теплоходе предполагает совместный приём пищи, когда приглашённые могут есть стоя, свободно выбирая блюда и напитки находящиеся на столе. Как правило, при фуршете на теплоходе - гости обслуживают себя сами.
Помимо нашего стандартного фуршетного меню, Вы можете получить дополнительные варианты фуршета и банкета на теплоходе по электронной почте, оставив запрос с указанием даты и названием интересующего Вас теплохода.
| Холодные закуски | |
|---|---|
| Профитроль с воздушным муссом из филе цыплёнка и мягким сыром | 1/20 |
| Тапас с курой «Тандури» (курица в специях, обжаренная на большом огне под прессом) с пикантным ягодным гелем | 1/50 |
| Отварная говядина, приготовленная «Sous Vide», с соусом из тунца | 1/40 |
| Подкопчённая грудинка (свинина) на бородинском хлебе в глазури Демиглас | 1/50 |
| Треска в сухарях «Панко» с соусом тар-тар | 1/50 |
| Рийет из Мурманской сельди, с яблоком и зелёным луком, на ржаной брускетте | 1/50 |
| Свежие овощи на шпажке с моцареллой | 1/40 |
| Салат, поданный порционно | |
| Классический «Оливье» (с ветчиной) | 1/50 |
| Горячая закуска | |
| Сочный мини-кебаб из куры с томатным соусом и восточными специями | 1/80/20 |
| Буфет | |
| Минеральная вода без газа (класс "Святой Источник") | 1/500 |
| Общий выход блюд – 450 гр. / с напитками - 950 гр. | |
| Дополнительно можно заказать: Мин.вода 0.5л (без газа/с газом) - 120 руб., мин.вода Боржоми (стекло) - 400 руб. Морсы 1л в ассортименте - 300 руб. Домашние лимонады 1л в ассортименте - 400 руб Чай «GREENFIELD» чёрный/зелёный пакетированный (лимон, сахар) 180мл - 150 руб. Кофе заварной «LAVAZZA» (сахар, сливки) 180мл - 150 руб. | |
| * Минимальная сумма заказа - 40 000 рублей. Возможны изменения в меню согласно Вашим пожеланиям. В стоимость включено: посуда и текстиль (бокалы, тарелки, приборы, чашки, скатерти), доставка, сервировка, работа официанта. Также можно заказать: Лед пищевой - 1500 рублей за 10кг, 2000 рублей за 20кг Хранение и доставка алкоголя - 4000 руб. Стафф-питание - 1000 руб/чел Услуга сезонное оформление – от 6000 рублей: сезонные ягоды фрукты 200-250 грамм на персону, свежий срез сезонных цветов, добавляем "цвет" мероприятию, скатерти или посуду определённого цвета. | |
*****
| Холодные закуски | |
|---|---|
| Курица в хрустящей панировке с кунжутом и соусом терияки | 1/50 |
| Брускетта с индейкой и вялеными томатами | 1/40 |
| Заварная булочка с паштетом и карамелизированным луком | 1/20 |
| Телячий язык с корнишонами и хреном на пшеничном хлебе | 1/30 |
| Буженина с печёной паприкой и медово-горчичным соусом на воздушной слойке | 1/50 |
| Мини-рулет с лососем с/с, оливкой и сыром | 1/40 |
| Сыр Маасдам с сезонным виноградом и гриссини | 1/30 |
| Салаты, поданные порционно | |
| Салат «Столичный» с курицей | 1/100 |
| Овощной салат (капуста, морковь, сельдерей, яблоко, апельсин) | 1/100 |
| Горячая закуска | |
| Блинчик с мясом (свинина/индейка) | 1/80 |
| Буфет | |
| Минеральная вода без газа (класс "Святой Источник") | 1/500 |
| Горячий напиток, один на выбор | |
| Чай черный или зеленый (сахар, лимон) | 1/180 |
| Кофе заварной «LAVAZZA» (сахар, сливки) | 1/180 |
| Общий выход блюд – 540 гр. / с напитками - 1220 гр. | |
| Дополнительно можно заказать: Мин.вода 0.5л (без газа/с газом) - 120 руб., мин.вода Боржоми (стекло) - 400 руб. Морсы 1л в ассортименте - 300 руб. Домашние лимонады 1л в ассортименте - 400 руб Чай «GREENFIELD» чёрный/зелёный пакетированный (лимон, сахар) 180мл - 150 руб. Кофе заварной «LAVAZZA» (сахар, сливки) 180мл - 150 руб. | |
| * Минимальная сумма заказа - 40 000 рублей. Возможны изменения в меню согласно Вашим пожеланиям. В стоимость включено: посуда и текстиль (бокалы, тарелки, приборы, чашки, скатерти), доставка, сервировка, работа официанта. Также можно заказать: Лед пищевой - 1500 рублей за 10кг, 2000 рублей за 20кг Хранение и доставка алкоголя - 4000 руб. Стафф-питание - 1000 руб/чел Услуга сезонное оформление – от 6000 рублей: сезонные ягоды фрукты 200-250 грамм на персону, свежий срез сезонных цветов, добавляем "цвет" мероприятию, скатерти или посуду определённого цвета. | |
*****
| Холодные закуски | |
|---|---|
| Чикенболы из филе цыплёнка, с мягким сыром и прованскими травами, в песочной крошке | 2/15 |
| Канапе из филе индейки с грилованным ананасом и азиатским соусом с авокадо | 1/30/10 |
| Мини Тако с говядиной, приготовленной «Sous Vide», овощами гриль и соусом | 1/30/10 |
| Копчёный балык из свинины со свежим огурцом на тосте | 1/30 |
| Рулетики из ветчины с сыром и зеленью | 1/50 |
| Брускетта с рийетом из лосося и тапенадой из оливок | 1/50 |
| Салаты, поданные порционно | |
| Салат «Оливье» с отварной говядиной | 1/100 |
| Салат «Греческий» с молодым сыром и орегано | 1/100 |
| Горячие закуски | |
| Мини-шашлычок из курицы в беконе с соусом | 1/60/10 |
| Блинчик с жульеном из шампиньонов в густых сливках, обжаренный на сливочном масле | 1/80 |
| Буфет | |
| Минеральная вода без газа (класс "Святой Источник") | 1/500 |
| Горячий напиток, один на выбор | |
| Чай черный или зеленый (сахар, лимон) | 1/180 |
| Кофе заварной «LAVAZZA» (сахар, сливки) | 1/180 |
| Общий выход блюд – 590 гр. / с напитками - 1270 гр. | |
| Дополнительно можно заказать: Мин.вода 0.5л (без газа/с газом) - 120 руб., мин.вода Боржоми (стекло) - 400 руб. Морсы 1л в ассортименте - 300 руб. Домашние лимонады 1л в ассортименте - 400 руб Чай «GREENFIELD» чёрный/зелёный пакетированный (лимон, сахар) 180мл - 150 руб. Кофе заварной «LAVAZZA» (сахар, сливки) 180мл - 150 руб. | |
| * Минимальная сумма заказа - 40 000 рублей. Возможны изменения в меню согласно Вашим пожеланиям. В стоимость включено: посуда и текстиль (бокалы, тарелки, приборы, чашки, скатерти), доставка, сервировка, работа официанта. Также можно заказать: Лед пищевой - 1500 рублей за 10кг, 2000 рублей за 20кг Хранение и доставка алкоголя - 4000 руб. Стафф-питание - 1000 руб/чел Услуга сезонное оформление – от 6000 рублей: сезонные ягоды фрукты 200-250 грамм на персону, свежий срез сезонных цветов, добавляем "цвет" мероприятию, скатерти или посуду определённого цвета. | |
*****
| Холодные закуски | |
|---|---|
| Брускетта «Цезарь» | 1/50 |
| Сливочное суфле из дичи с кедровыми орешками и конфитюром из сезонных фруктов | 1/30/10 |
| Конус из тортильи с ростбифом и печёными овощами | 1/30/5 |
| Канапе с сырокопченой корейкой, микс-салатом и сезонной ягодой | 1/30 |
| Ролл из лосося с лимонным крем-чиз | 1/30 |
| Чилийская креветка с сальсой манго и чили | 1/30 |
| «Овощная грядка» (свежий огурец, сладкая паприка, редис, стебель сельдерея, мини-кукуруза на земле из маслин) с медово горчичным соусом | 1/20/20 |
| Салаты, поданные порционно | |
| Лёгкий салат с куриной грудкой, зелёным яблоком и хрустящим картофелем пай | 1/100 |
| Салат из овощей гриль с бужениной | 1/100 |
| Горячие закуски | |
| Митболы из говядины и курицы на шпажке с соусом Бальзамик | 1/60/10 |
| Запеченный картофель «Ратте» на шпажке | 1/100 |
| Буфет | |
| Минеральная вода без газа (класс "Святой Источник") | 1/500 |
| Горячий напиток, один на выбор | |
| Чай черный или зеленый (сахар, лимон) | 1/180 |
| Кофе заварной «LAVAZZA» (сахар, сливки) | 1/180 |
| Общий выход блюд – 625 гр. / с напитками - 1305 гр. | |
| Дополнительно можно заказать: Мин.вода 0.5л (без газа/с газом) - 120 руб., мин.вода Боржоми (стекло) - 400 руб. Морсы 1л в ассортименте - 300 руб. Домашние лимонады 1л в ассортименте - 400 руб Чай «GREENFIELD» чёрный/зелёный пакетированный (лимон, сахар) 180мл - 150 руб. Кофе заварной «LAVAZZA» (сахар, сливки) 180мл - 150 руб. | |
| * Минимальная сумма заказа - 40 000 рублей. Возможны изменения в меню согласно Вашим пожеланиям. В стоимость включено: посуда и текстиль (бокалы, тарелки, приборы, чашки, скатерти), доставка, сервировка, работа официанта. Также можно заказать: Лед пищевой - 1500 рублей за 10кг, 2000 рублей за 20кг Хранение и доставка алкоголя - 4000 руб. Стафф-питание - 1000 руб/чел Услуга сезонное оформление – от 6000 рублей: сезонные ягоды фрукты 200-250 грамм на персону, свежий срез сезонных цветов, добавляем "цвет" мероприятию, скатерти или посуду определённого цвета. | |
*****
| Холодные закуски | |
|---|---|
| Мини Тако с курой гриль, свежими овощами и пикантным соусом | 1/40 |
| Филе утиной грудки с карамельным яблоком и кремом из красной смородины | 1/30/10 |
| Ростбиф с творожным сыром и пряно-горчичными каперсами в воловане из заварного теста | 1/30 |
| Прошутто (сыровяленая ветчина) с голубым сыром и виноградом | 1/35 |
| Крокет из ветчины и сыра с тайским соусом | 1/30/20 |
| Брускетта с лососем с/с | 1/50 |
| Овощные палочки с хумусом | 1/20/20 |
| Салаты, поданные порционно | |
| Салат «А-ля Нисуаз» с обожжённым тунцом, стручковой фасолью, картофелем, томатами черри и перепелиным яйцом пашот, заправленный оливковым маслом | 1/100 |
| Салат «Вальдорф» (из буженины с зелёным яблоком и припаренным корнем сельдерея, грецким орехом и сегментами апельсина, заправленный домашним майонезом) | 1/100 |
| Горячие закуски | |
| Мини-шашлычок из филе куры с соусом терияки и кунжутом | 1/60/10 |
| Жульен из шампиньонов | 1/90 |
| Десерт | |
| Шоколадный брауни | 1/30 |
| Буфет | |
| Минеральная вода без газа (класс "Святой Источник") | 1/500 |
| Горячий напиток, один на выбор | |
| Чай черный или зеленый (сахар, лимон) | 1/180 |
| Кофе заварной «LAVAZZA» (сахар, сливки) | 1/180 |
| Общий выход блюд – 675 гр. / с напитками - 1355 гр. | |
| Дополнительно можно заказать: Мин.вода 0.5л (без газа/с газом) - 120 руб., мин.вода Боржоми (стекло) - 400 руб. Морсы 1л в ассортименте - 300 руб. Домашние лимонады 1л в ассортименте - 400 руб Чай «GREENFIELD» чёрный/зелёный пакетированный (лимон, сахар) 180мл - 150 руб. Кофе заварной «LAVAZZA» (сахар, сливки) 180мл - 150 руб. | |
| * Минимальная сумма заказа - 40 000 рублей. Возможны изменения в меню согласно Вашим пожеланиям. В стоимость включено: посуда и текстиль (бокалы, тарелки, приборы, чашки, скатерти), доставка, сервировка, работа официанта. Также можно заказать: Лед пищевой - 1500 рублей за 10кг, 2000 рублей за 20кг Хранение и доставка алкоголя - 4000 руб. Стафф-питание - 1000 руб/чел Услуга сезонное оформление – от 6000 рублей: сезонные ягоды фрукты 200-250 грамм на персону, свежий срез сезонных цветов, добавляем "цвет" мероприятию, скатерти или посуду определённого цвета. | |
*****
| Холодные закуски | |
|---|---|
| Мини-Киш из слоёного теста с куриным филе в густых сливках | 1/40 |
| Филе утиной грудки с облепиховым гелем | 1/30 |
| Брускетта с ростбифом и карамельным луком | 1/40 |
| Канапе с Чоризо, мини-моцареллой, томатами черри и оливкой | 1/30 |
| Патэ из кролика с мармеладом из красной смородины на хрустящем хлебце | 1/35 |
| Опаленный лосось с кремом из авокадо | 1/40 |
| Сельдь на бородинском хлебе с жемчужным луком | 1/35 |
| Ассорти Пи́кули (соления и маринады: черемша, корнишоны, минипатиссоны, чеснок) и Пи́нцимонио (свежие овощи по-итальянски: томаты черри, стебель сельдерея, сладкая паприка, морковь, зелень) | 1/40 |
| Салаты, поданные порционно | |
| Салат «Цезарь» с куриным филе | 1/100 |
| Микс-салат с ростбифом и картофелем пай | 1/100 |
| Горячие закуски | |
| Шашлычок из филе трески со слайсами цукини и гранатовым соусом | 1/60/10 |
| Медальоны из свинины в беконе с розмарином на шпажке с пикантным соусом | 1/90/10 |
| Десерт | |
| Фламбированный Крем-брюле | 1/100 |
| Буфет | |
| Минеральная вода без газа (класс "Святой Источник") | 1/500 |
| Горячий напиток, один на выбор | |
| Чай черный или зеленый (сахар, лимон) | 1/180 |
| Кофе заварной «LAVAZZA» (сахар, сливки) | 1/180 |
| Общий выход блюд – 760 гр. / с напитками - 1440 гр. | |
| Дополнительно можно заказать: Мин.вода 0.5л (без газа/с газом) - 120 руб., мин.вода Боржоми (стекло) - 400 руб. Морсы 1л в ассортименте - 300 руб. Домашние лимонады 1л в ассортименте - 400 руб Чай «GREENFIELD» чёрный/зелёный пакетированный (лимон, сахар) 180мл - 150 руб. Кофе заварной «LAVAZZA» (сахар, сливки) 180мл - 150 руб. | |
| * Дополнительно можно заказать: Мин.вода 0.5л (без газа/с газом) - 120 руб., мин.вода Боржоми (стекло) - 400 руб. Морсы 1л в ассортименте - 300 руб. Домашние лимонады 1л в ассортименте - 400 руб Чай «GREENFIELD» чёрный/зелёный пакетированный (лимон, сахар) 180мл - 150 руб. Кофе заварной «LAVAZZA» (сахар, сливки) 180мл - 150 руб. | |
*****
| Холодные закуски | |
|---|---|
| Пралине из мягкого сыра и филе индейки в крошке фундука | 2/15 |
| Филе утки с грушей в портвейне | 1/30 |
| Шпажки антипасти (сыровяленый окорок, чоризо, фаршированные перчики, моцарелла, вяленые томаты, оливки) | 2/30 |
| Буженина с овощами гриль на поджаренном багете | 1/50 |
| Киш с говяжьим языком и корнишонами | 1/70 |
| Слайс лосося в апельсиновом маринаде на крошке из бородинского хлеба | 1/30 |
| Креветка в кляре с соусом из натурального йогурта и васаби | 1/30 |
| Брускетта с сыром Камамбер и джемом из ягод | 1/40 |
| Салаты, поданные порционно | |
| Микс-салат с лососем гравлакс, свежими овощами и манговой заправкой | 1/100 |
| Салат «Оливье» с жареными перепелами | 1/100 |
| Горячие закуски | |
| Морские гребешки в беконе с соусом чимичурри (соус на основе свежих трав) на шпажке | 1/60/10 |
| Фирменный блинчик с кроликом в сливках, поджаренный на сливочном масле | 1/80 |
| Десерт | |
| Медовое пирожное со сметанным кремом и ягодами | 1/100 |
| Буфет | |
| Минеральная вода без газа (класс "Святой Источник") | 1/500 |
| Горячий напиток, один на выбор | |
| Чай черный или зеленый (сахар, лимон) | 1/180 |
| Кофе заварной «LAVAZZA» (сахар, сливки) | 1/180 |
| Общий выход блюд – 790 гр. / с напитками - 1470 гр. | |
| Дополнительно можно заказать: Мин.вода 0.5л (без газа/с газом) - 120 руб., мин.вода Боржоми (стекло) - 400 руб. Морсы 1л в ассортименте - 300 руб. Домашние лимонады 1л в ассортименте - 400 руб Чай «GREENFIELD» чёрный/зелёный пакетированный (лимон, сахар) 180мл - 150 руб. Кофе заварной «LAVAZZA» (сахар, сливки) 180мл - 150 руб. | |
| * Минимальная сумма заказа - 40 000 рублей. Возможны изменения в меню согласно Вашим пожеланиям. В стоимость включено: посуда и текстиль (бокалы, тарелки, приборы, чашки, скатерти), доставка, сервировка, работа официанта. Также можно заказать: Лед пищевой - 1500 рублей за 10кг, 2000 рублей за 20кг Хранение и доставка алкоголя - 4000 руб. Стафф-питание - 1000 руб/чел Услуга сезонное оформление – от 6000 рублей: сезонные ягоды фрукты 200-250 грамм на персону, свежий срез сезонных цветов, добавляем "цвет" мероприятию, скатерти или посуду определённого цвета. | |
*****
| Холодные закуски | |
|---|---|
| Фламбированный рийет из утки с яблоком и цитрусовым луком на цельнозерновом багете | 1/40 |
| Канапе из филе индейки в глазури с печеным перцем | 1/30 |
| Вителло-тоннато (телятина с соусом из тунца с каперсами) | 1/30 |
| Фишболы из лосося в слайсах миндаля с ореховым соусом | 2/15 |
| Морской гребешок на «створке», с пюре из корня сельдерея, на кокосовом молоке | 1/30 |
| Жареный сыр Бри с ягодным соусом | 1/30 |
| Салаты, поданные порционно | |
| Микс-салат с утиной грудкой конфи, тартаром из медовой тыквы, соусом на основе оливкового масла и малины | 1/100 |
| Зелёный салат с креветками, киноа и авокадо, заправленный лимонным соусом | 1/100 |
| Оливье с телячьим языком и раковыми шейками | 1/100 |
| Горячие закуски | |
| Шашлычок из филе лосося и слайсами овощей с соусом из шпината | 1/60/10 |
| Брошеты из филе индейки в маринаде из сванских трав с соусом | 1/60/10 |
| Запеченный картофель «Ратте» на шпажке | 1/100 |
| Десерты | |
| Трюфель из горького шоколада в корпусе из молочного шоколада, покрытый кандурином | 1/15 |
| Тирамису | 1/50 |
| Буфет | |
| Минеральная природная вода Borjomi, стекло | 1/500 |
| Горячий напиток, один на выбор | |
| Чай черный или зеленый (сахар, лимон) | 1/180 |
| Кофе заварной «LAVAZZA» (сахар, сливки) | 1/180 |
| Общий выход блюд – 850 гр. / с напитками - 1530 гр. | |
| Дополнительно можно заказать: Мин.вода 0.5л (без газа/с газом) - 120 руб., мин.вода Боржоми (стекло) - 400 руб. Морсы 1л в ассортименте - 300 руб. Домашние лимонады 1л в ассортименте - 400 руб Чай «GREENFIELD» чёрный/зелёный пакетированный (лимон, сахар) 180мл - 150 руб. Кофе заварной «LAVAZZA» (сахар, сливки) 180мл - 150 руб. | |
| * Минимальная сумма заказа - 40 000 рублей. Возможны изменения в меню согласно Вашим пожеланиям. В стоимость включено: посуда и текстиль (бокалы, тарелки, приборы, чашки, скатерти), доставка, сервировка, работа официанта. Также можно заказать: Лед пищевой - 1500 рублей за 10кг, 2000 рублей за 20кг Хранение и доставка алкоголя - 4000 руб. Стафф-питание - 1000 руб/чел Услуга сезонное оформление – от 6000 рублей: сезонные ягоды фрукты 200-250 грамм на персону, свежий срез сезонных цветов, добавляем "цвет" мероприятию, скатерти или посуду определённого цвета. | |
*****
Фуршет на теплоходе, как и любая другая форма организации питания на мероприятиях, имеет ряд важных особенностей. Выберите один из наших лучших теплоходов и доверьте организацию фуршета на борту теплохода профессионалам - кейтеринговому отделу компании «Невский Фарватер».
+7 (812) 944-60-68; +7 (921) 362‑62‑52
